将称好的黄油软化（记住是软化而不是融化）
黄油软化后，放入糖粉和一枚蛋黄
打蛋器打至蓬松
低筋面粉筛入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀
倒入花生碎，揉匀成团
摆在烤盘上（烤盘上记得垫上锡纸，锡纸上什么都不要刷）
将小圆球用手稍稍压一下，刷一层蛋黄液
烤箱180度预热，然后将烤盘放入，先设定10分钟，观察花生酥的颜色，表面金黄即可出炉，如不行记得烤箱温度不变，在加时一会儿，切记时间长烤糊。
出炉后稍稍晾晾变酥，一口下去满口酥香，配上一壶热茶超满足。
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1、注意我用的花生碎是已经炒熟过的，如果您用的生的记得炒一下或者烤箱里烤一下哦，更重要的一定要去皮，不然会影响口感。 2、烤箱的温度基本上都是这样，当然这个要根据每个烤箱的不同，会有少许的偏差，请注意其实烤制的时间并不长，可不必离开烤箱，可看会书，闻着果子的香味儿是很幸福的。 3、花生的克数可以根据您的爱好，进行增减。