虾皮芝麻拌菠菜苗

菠菜苗洗净，沥干水分；

锅中烧水，当水开始从锅底冒出密集小泡时放入菠菜苗；

待菠菜苗变色即可捞出；（不可久煮）

将煮熟菠菜苗沥干多余的水份放入大碗中，加适量盐、香油、虾皮、白芝麻拌匀装盘即可。