猪蹄儿洗净
在锅里烧热水焯下猪蹄儿
蒜头切碎
干辣椒桂皮香叶八角花椒洗净
蒜头+花椒一起准备下锅（俺家姜用完啦没得下）
葱切断
热锅啦下油啦
蒜头花椒葱段下油锅
翻炒1-2分钟后下猪蹄儿
猪蹄儿翻炒5分钟后下佐料那些个都下，再放生抽老抽料酒冰糖翻炒几分钟
放丢丢盐加入热水开始熬制
啊哈哈俺为了忙活别的菜式就把猪蹄儿倒进电高压锅熬制咯～😄
熬制完毕开锅。俺做的这款是偏卤味范儿的烧猪蹄儿，喜欢吃红烧猪蹄儿范儿的最好在那锅里小火烧着
齐活了，喜欢吃香菜的可以撒点上去点缀一下😀
1、买猪蹄的时候有帮你把猪蹄儿毛毛烧掉就行，没有的话自个儿要把毛毛刮刮哦～ 2、如果选择用锅小火烧制，过程中记得翻炒下