1，拆龙虾，将龙虾壳，肉分离，龙虾尾肉改刀切成1厘米小块头壳保持完整，备用，姜剁成姜蓉，葱切成葱花 2，将龙虾壳（除头壳）放锅中，加一杯半水，煮开，继续小火煮15分钟，捞出龙虾壳，留下龙虾水备用 3，龙虾水中加一杯米，两杯水，姜蓉，大火煮开，小火煮至米粒开花，米汤浓稠，加入适量的盐，龙虾肉和龙虾头壳，再煮5分钟，撒葱花出锅
盛一碗，离近👀，龙虾肉沉底了😜上面红红的是龙虾籽😍 这回买的龙虾头里有满满的龙虾籽，别浪费，都加到粥里同煮，一个字：鲜！