黄油隔热水融化，放晾待用。
把低筋面粉，糖粉，泡打粉＋和盐均匀混合。
加入全蛋液。
用小苏打或者盐擦洗表面，然后擦丝，注意，不要擦到橙子白色部分，会带有苦涩感。
加入淡奶油，然后用电动打蛋器搅拌均匀，再加入融化后的黄油，继续搅拌均匀。
然后用刮刀倒入模具，把表面整理平整。
用沾水的刮板从中间插入，然后慢慢提起，这样做的好处就是，让蛋糕在烤制过程中自然开裂。
放进烤箱上火160°c 下火190°c，烤45分钟左右。表面金黄中间裂口看不出生面糊状即可，可以用牙签插入蛋糕拔出，没有带出生面糊则熟透。
脱模，放入晾网，等稍微凉一些，趁热用保鲜膜裹起来放入冰箱，最好次日吃，口感会非常好，也可以添加其他食材，比如柠檬皮，巧克力。