小美椰蓉面包

冰牛奶或常温牛奶、糖、酵母和鸡蛋1分钟速度3搅拌，不需要加温。 加入面粉，30秒速度3至6搅拌，然后揉面模式2分钟。 加入盐，并把黄油切小块摆在锅盖上，设定揉面模式3分钟，期间把黄油依次从量杯洞口丢下去。 倒扣主锅于揉面垫上取出面团。把面团放入大碗，盖上湿布或保鲜膜，室温发酵到两倍大，或者冰箱隔夜发酵。

把发酵好的面团分成大小均等的12份，滚圆成表面光滑的小球，盖上保鲜膜或揉面垫静止10分钟。 然后制作椰蓉馅：椰蓉、黄油和50克全蛋液入主锅20秒速度3，取出放在碗里备用。

每个面团小球稍稍擀成圆饼，包入椰蓉馅20克。

捏紧。

收口朝上，擀成牛舌形。