酸奶蛋糕

酸奶蛋黄混合了加入面粉淀粉。拌到无细粒

蛋白先打起泡，糖分三次加蛋白。 打到立起，倒扣盘子十秒不掉。

蛋黄混合物分2次加到打发的蛋白处。拌到不见黄丝。倒入模中。振出气泡用刀或快子弄平表面。不平的发起不是大圆包。

烤箱中层，上160下170度预好热。烤盘中加入适量水，干了不用重加。烤约40分钟干水最好。烤70分钟。不想表面红色大厚的60分钟就行。

发起的样子

开吃。刚出炉的样子，放凉了会收水的比较丑不发了。