手撕鸡

我经常叫老板娘把鸡爪子剪掉😂感觉好脏，我洁癖很严重 鸡买回来都要把肚子里的血块挖掉洗干净，太多油的话用剪刀剪掉，脖子一粒一粒的也要剪掉或者煮熟了再弄掉 鸡洗干净弄干净放高压锅里（是高压锅不是电高压锅）加1碗半的水最大火力至上汽下调1200火力再压10分钟，5分钟也可以噢！鸡比较小的话，比较大的话5分钟不够

鸡放下去压了，我们来做酱料 葱、蒜头、香菜切碎备用，碗里加辣椒酱8克、生抽10克、白糖5克、耗油5克、醋10克、芝麻油2克搅拌至白糖没有颗粒再加蒜头泥（碎）10克、葱10克、香菜10克继续搅拌均匀

鸡压熟了，高压锅放汽后用筷子把鸡夹出来或者不怕烫的用手拿，放在大盘子里，然后在鸡身上抹盐巴抹均匀点鸡肚子里也要撒点盐，腌制一下更好吃，然后等完全冷却再开撕

这种做出来的鸡肉很嫩，边撕边吞口水😂

也可以把鸡肉先剥在腌制鸡的盘里，一会再搅拌一下，因为盘子里还有刚才撒的盐巴，如果觉得都入味了就不用，装干净的盘里就好，等下还要沾酱料吃

不管是鸡还是鸭，脖子这样一粒粒的要弄掉不能吃

鸡被我征服了😂

也可以把酱料直接淋在撕好的鸡肉里搅拌均匀

完成，慢慢享用吧！

【成品图1】

【成品图2】 有做出来记得交作业噢！不懂的@我418124402