先把甜菜根去皮切成小丁，加少量清水打碎；(用的手持料理机打的)
用纱布过滤，汁渣分开； 渣可以炒米饭…… 汁可以和面（包子馒头饺子面），蛋糕，意面，浓汤，做染色颜料……
用料：甜菜根渣、米饭、瘦肉丁、洋葱丁、芹菜粒、小葱花、白芝麻 调料：生抽，盐 步骤基本是： 1.瘦肉丁用一小勺生抽提前腌制10分钟； 热锅倒入适量油，把瘦肉丁放入锅内煸炒至肉末变色； 2.再加入洋葱丁，煸炒至洋葱出香味后倒入甜菜根渣一起煸炒至均匀有甜菜根香味 3.接着加入米饭，芹菜粒等翻炒均匀，再加上葱花，加盐调味，翻炒均匀尝一下咸淡即关火盛起装盘，撒上芝麻～ 配菜除了洋葱外也完全看自己的喜好，不要加爱出水的就可以
营养高颜值在线的甜菜根炒饭做好了～
剩下的甜菜根汁给和面做的馒头 面粉/液体/酵母粉/糖
还做了剪刀面，🥟饺子皮也不错…… 面粉：甜菜根汁的比例是2:1
有个缺点，生的时候闻着有股淡淡的土腥味，少量油煸炒加热后就会好很多，基本没有了。