列巴

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作者: 我ai小好好

用料

列巴的做法步骤

步骤 1

头一天晚上烤好腰果和核桃

步骤 2

烤好的核桃。烤箱上下管100度左右,烤10分钟。

步骤 3

除黄油和干果以外的所有材料扔到面包机里揉成面团。大概揉15分钟左右时放入黄油。然后第一次发酵。

步骤 4

一发结束后可以把大面团平均分成5份。每份的重量大约240克。然后把分好后的面团擀成长方形,摆放干果,如图。最后尾端留出5厘米左右不放材料,且要擀薄一些。

步骤 5

卷成长条状

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步骤 6
步骤 6

等待二次发酵,发酵到1.5倍大小。

步骤 7

拿刀片在面包上方斜切口,涂蛋黄液。

步骤 8

送入烤箱。上下管160度,烤50分钟。烤制中间随时观察,面包表面稍微上色后盖一层锡纸继续烤。

步骤 9

出炉

步骤 10

切片后的样子。

列巴的小贴士

我用的32升长帝烤箱。配料借鉴的别人的方子。大家可以自己再调整用料。有两张过程没拍照片,临时补张小花花的🤭。不喜勿喷。

菜谱创建时间:2018-11-17 14:48:50
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