头一天晚上烤好腰果和核桃
烤好的核桃。烤箱上下管100度左右,烤10分钟。
除黄油和干果以外的所有材料扔到面包机里揉成面团。大概揉15分钟左右时放入黄油。然后第一次发酵。
一发结束后可以把大面团平均分成5份。每份的重量大约240克。然后把分好后的面团擀成长方形,摆放干果,如图。最后尾端留出5厘米左右不放材料,且要擀薄一些。
卷成长条状
等待二次发酵,发酵到1.5倍大小。
拿刀片在面包上方斜切口,涂蛋黄液。
送入烤箱。上下管160度,烤50分钟。烤制中间随时观察,面包表面稍微上色后盖一层锡纸继续烤。
出炉
切片后的样子。
我用的32升长帝烤箱。配料借鉴的别人的方子。大家可以自己再调整用料。有两张过程没拍照片,临时补张小花花的🤭。不喜勿喷。