冷水下锅焯一下 撇去血末 在用温水洗净
准备好各种调料和酱料
高压锅按蹄筋键 水没过牛肉 酱好后焖一晚上更入味
这是在锅里焖了一个晚上的腱子肉 把它放在冰箱里冷藏一下
冷藏后 切成片 非常软嫩 好吃美味
一个牛腱子肉正好满满一大盘 吃了一点
牛肉用水泡两个小时 中间换一次水 凉水下锅烧开后撇去沫子 冰糖炒出糖色