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葱香鸡翅
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作者：
南北东西路走哪边
用料
葱香鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅一垛两半，一瓷勺生抽腌半小时
步骤 2
挖一勺葱油放铸铁锅中火烧热，下鸡翅煎至两面发黄
步骤 3
下姜片煎香，放入黄酒约250毫升及少量清水，没过鸡翅，大火烧开转中小火加盖烧20分钟
步骤 4
开盖大火收汁加盐，出锅装盘洒小葱绿
葱香鸡翅的小贴士
1.葱油、黄酒是这道菜的关键，实在没有也可以用一般食用油和料酒 2.用铸铁锅焖烧时，因之前鸡翅用生抽腌过，生抽中含糖，注意不要糊底，时常搅动一下 3.现熬的葱油里有洋葱，建议不要放进去，洋葱泡在热酒里散发些许酸味，虽然不明显，但最好不要放洋葱 4.汁要收到位，达到几乎全收干的程度，全部挂在鸡翅上才好味 5.出锅前尝一下，淡的话加一茶勺盐，够味道就不必再加
菜谱创建时间：2018-11-19 15:37:01
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