鲜虾豌豆

准备工作！蒜切末，鲜虾挑去虾线，剥去虾壳，头和身子分离，但要把头留着。

豌豆洗净，看着就好可爱！

大火烧开水，把豆子扔进去，水开后大火煮三分钟捞出。

煎虾油啦！热锅凉油，先把虾头扔进去炒，炒出红油后放蒜末、虾肉翻炒几下。直接用虾仁的省略炒虾油的步骤。

再把豆子加进去一同翻炒，加蚝油、盐、黑胡椒调味。