五花肉切块洗净后，沥水备用。
冷冻的板栗仁洗净，放清水里泡大约七八分钟。（我用的是冷冻剥好的板栗仁🌰，用新鲜板栗的话就不用泡水啦）
准备配料啦！葱切段，蒜切片，再准备一根干辣椒（我家的干辣椒有点辣，所以只用一根）。另外可以切两到三片姜，这次我忘记了🤫🤫
锅加热后，锅内倒入适量油（不要倒太多，之后五花肉会出很多油）。放入刚刚准备好的配料，炒出香味。
将准备好的五花肉倒入锅中，煎至微微发黄即可。
锅中加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。同时加入八角，适量冰糖和少量胡椒粉。
加入可以稍稍淹没食材的清水，大火煮开后，转中小火煮10-15分钟。
锅中加入板栗。并根据水的情况看是否再次添加清水。继续小火煮大约20-25分钟到汤汁浓稠。最后大火收干汤汁。
出锅啦！装盘后，撒上一点葱花作为装饰。配上米饭🍚开始囤积脂肪吧！🌟🌟