肥而不腻的辣椒炒肉

五花肉放锅里煮开。

准备食材。

五花肉捞出，切成片。

热锅放油，炒。

炒出油。脆脆的那种。油比较多的话，盛出来放碗里，下次炒菜用会特别香。

将肉放置一边，另一边下锅放辣椒，姜，蒜。

翻炒。放盐，翻炒，再放干腌菜。

放味精，倒生抽，翻炒几下出锅。