鸡胸切成小块，藜麦洗干净用水泡一会儿，胡萝卜和洋葱分别切丁，青豆焯水待用。
鸡肉用料理机打成鸡肉泥，加入一个鸡蛋和少许生粉和姜末继续搅打均匀。
倒入先前准备好的各类蔬菜丁，加料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油根据个人喜好调味，喜欢的还可以加一点点黑胡椒。
藜麦控水后用干净的碗装好，鸡肉泥用手攒成球，滚入到藜麦里，稍微晃一晃碗，藜麦自己会粘在丸子上。
可以将胡萝卜切成薄片垫在丸子下面，也可以直接垫油纸。水开以后，蒸20分钟。
蒸好就可以直接开吃了。这款不论是给家里的老人、孩子吃，还是减脂瘦身的朋友，都是很不错的，推荐。
1.如果是免洗的藜麦不洗直接滚也可以，口感上，我个人觉得没什么很大区别；如果洗泡了，请尽量控干水。 2.里面添加的蔬菜还可以是其他喜欢的，比如玉米粒、山药粒、蘑菇粒......等等。 3.这些分量我蒸了10个，我家小朋友说吃两个已经撑得不行，如果一次没吃完可以放在冰箱冷藏，吃的时候再蒸一下，口感上差不多。