摩卡咖啡月饼

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作者： 味社蒋叔
制作简单方便、口感清爽、外形好看的冰皮月饼可以作为中秋送礼的首选！ 此方为12个50g的成品

用料

#软焦糖酱
细砂糖
45g
有盐黄油
20g
鲜奶油
50g
#A材料
可可粉
5
白芸豆馅
85
纯速溶咖啡粉
1
奶油焦糖酱
2.5
#B材料
全脂奶粉
7.5
熟面粉
2.5
白芸豆馅
40
#C材料
纯速溶咖啡粉
2
熟面粉
12
奶油焦糖酱
5
白芸豆馅
85

摩卡咖啡月饼的做法步骤

步骤 1

制作奶油焦糖酱 1.将细砂糖煮成焦糖 2.加入有盐黄油和热鲜奶稀释 3.冷藏备用

步骤 2

面粉炒熟

步骤 3

将A/B/C三份原料揉成均匀面团

步骤 4

每个面团分成12个剂子

步骤 5

用B包裹C，A包裹B。 模具压制成型

展开全部
步骤 6
步骤 6

最后冷藏食用，口感更佳！

菜谱创建时间：2018-11-23 14:53:15
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