750克山楂洗干净去除花和果核，我称了一下是550克，这个量我做了四盘山楂卷
加入冰糖、我用的是家里有的黄冰糖，不够了又加了之前打的冰糖粉，我觉得放白糖也行，这个量的糖做完了还有些稍稍酸，口感很好。
再加入水，中火上锅熬煮
咕嘟咕嘟，冰糖溶化，山楂有点黏稠了，我熬了十五分钟
OK了，要做山楂果酱的话这个时候就可以装瓶了
有点黏稠，我看有的方子不熬煮，但个人觉得这一步不能省，只有熬煮之后才能把山楂里面的果浆熬出来
加入破壁机启动酱料功能或果蔬汁功能，没有破壁机的话就料理机都可以的。
比较细腻了哦，不是流动的状态，我直接吃了好多，很美味啊！
打的时候有点黏，可以用搅拌棒边转边打，料理机要是太粘打不动就可以加点白开水，如果做完太稀了也可以再放不粘锅熬一下就可以了。
这个是28✖️28的方盘，我用了140克的果酱，给大家参考一下，放在烤盘或者玻璃上都行，不沾的都可以，要是怕沾可以铺油纸哦
烤100度40分钟，很干爽了，我一次烤了上下两盘，烤完后用手摸摸，干爽不粘就行了，也不要烤过了，会干巴巴的太硬了不好咬
很好揭开哦
分好切片卷起，开吃吧。
这个是薄厚适中的，喜欢厚的就再多放点，相应延长烘烤时间就可以哦。
咬一口，软软的，不粘，比外面买的好吃多了。