清蒸鲈鱼

准备好所有要用的调料

鱼洗干净后，用刀将鱼两面斜划上几刀。厨房纸擦下鱼身，然后将鱼肚子里填上葱姜蒜，鱼身上抹少许盐(少许)，淋上料酒腌制十分钟左右。

大火烧开水，然后将腌好的鱼放入，盖盖，大火蒸十分钟左右（看鱼大小）。

蒸好的鱼，将盘子里的水全倒掉，肚子里的调料全扔掉。

重新放上姜葱，淋上一勺豆豉油，两勺酱油。

用锅烧烫花生油，淋在鱼上，滋啦滋啦响。done。