里脊肉切片用料酒 盐 淀粉腌制30-40分钟后炸第一遍分两次进行,油温60%热
第一遍炸好
第二遍将一盘都倒入热油锅中
控油后进行炒糖醋汁
糖用热油翻炒放入醋,不停翻炒,成黏糊状放入胡萝卜丝和姜丝,以后放入炸好的肉,炒均匀后出锅