菠菜淖水后，加水用搅拌机打成汁。 盆里加入面粉和菠菜汁揉成面团。醒面10分钟！我用的面包机揉面。
擀成0.8厘米左右的饼，2面刷油。醒30分钟，让油充分融到面里。
切成5公分左右的长条。锅里加水准备煮面。
取面，用手扯长，扯细。加入煮开的水里。继续扯剩下的面，放入水里，煮熟。捞出来分别放入碗中。
每个碗放入葱姜蒜，葱蒜多些。倒入酱油，醋少许，淋入烧开的油。就可以吃啦！