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百香果小米糕（蒸出来的戚风蛋糕）
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作者：
二两厨房
用料
百香果小米糕（蒸出来的戚风蛋糕）的做法步骤
步骤 1
小米淘一淘，浸泡过夜，沥干水分
步骤 2
百香果取汁，蛋清蛋黄分离，蛋清先放入冷冻室，冻至周围起冰碴儿
步骤 3
百香果汁、小米、蛋黄、植物油统统放进搅拌杯，破壁机、料理机、料理棒都行，总之use your blender
步骤 4
得到一碗粘稠的米糊糊
步骤 5
蛋清加糖打发到干性发泡，如图所示。对圆模来说，蛋清一定要打发到干性，支撑力才够
步骤 6
混合米糊与蛋白霜，倒入模具，磕出气泡，表面可以撒些果干装饰，蒙上保鲜膜，送入提前预热好的蒸锅，中火蒸30分钟，关火焖5分钟再取出
步骤 7
冷却后脱模切件享用。脱模非常容易
百香果小米糕（蒸出来的戚风蛋糕）的小贴士
百香果汁可以用水或牛奶替换，同样很好吃。
菜谱创建时间：2018-11-25 18:28:56
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