把鸡腿骨肉骨头抽出，用刀背把鸡肉拍松，用料酒，五香粉，姜片，盐腌制15分钟。
平底锅烧热，少许油，把鸡肉开始煎。用铲子按压鸡肉，把油分和水挤出一些，煎至两面金黄，用蜂蜜，生抽，加料酒调汁淋到鸡肉上，加热水慢炖。
炖10分钟后开始大火收汁，然后盛出，撒白芝麻，配米饭，完成