柚子皮有小刀剥离，尽可能不要白的部分后切丝用盐水浸泡20分钟后清水冲几遍，备用
锅内放冰糖和少许水烧开，下柚子皮，下柚子肉，小火熬制40分钟，待柚子皮透明，开始粘稠关火。
晾凉后加入蜂蜜搅拌后盛到小瓶内保存。放冰箱冷藏。