鸡腿下凉水放姜片料酒煮熟
炒糖色下鸡腿，放葱姜蒜，干辣椒，花椒粒炒香
加生抽，老抽，料酒，香叶，八角炒后加开水大火烧开转小火。
下香菇，千叶豆腐，素鸡（提前煎至两面金黄）。小火炖30分钟后，开大火收汁。收的差不多了撒香葱出锅完成