青椒白米虾
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天冷了，巢湖野生白米虾快下市了，最近瓦埠湖的白米虾开始活跃（感谢鱼老板热情介绍，丰富了我的地理知识）。本菜谱中使用的是来自寿县瓦埠湖特产的白米虾。它和巢湖白米虾略有区别，看起来有点像河虾，炒熟后稍呈淡红色，巢湖的白米虾是白色的，炒熟后还是白色。此外，价格略低于巢湖野生白米虾，因为瓦埠湖白米虾是养殖的，非野生。味道上，瓦埠湖白米虾更接近河虾的味道。
青椒白米虾的做法步骤
步骤 1
白米虾冲洗干净，滤水摘除虾头留虾尾。青椒洗净去籽剖开切丝。
步骤 2
热锅冷油，油熟后下姜丝爆香，加入白米虾尾煸炒至全部变色。
步骤 3
加入青椒丝翻炒，至快熟时放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建时间：2018-11-26 13:24:21