原料清洗。 豆芽去根，大白菜切成适当大小，土豆切片为防止氧化，泡水里。 蔬菜可以是自己喜欢的任何蔬菜。 鸭血豆腐切小块，毛肚我买的是冰冻的，化冻以后，再加小苏打搓洗。
炒蔬菜。 为了让蔬菜脱水（更好吸收汤汁），过油炒。依次是土豆-豆芽-白菜，加一勺盐，加快出水速度。断生后盛出备用。
炒底料。 油热以后加泡椒（没有可以不加），生姜，豆瓣酱一大勺，炒出红油。 加火锅底料，炒化。加啤酒（加水也可以），等开。
加料 加入之前洗好的材料，蘑菇，土豆，鸭血等，加一大勺糖。 最后加入毛肚和即食的香肠。 毛肚容易老，一个注意时间。 即时香肠已经有咸味，烧的时间长了，容易咸。
泼油。 乘出后，表面撒蒜泥，小葱段，白芝麻。 我不能吃很辣，就没有放辣椒面，喜欢辣的可以撒辣椒面和花椒面。 油热后泼在表面，完成！