芋泥奶酥麻薯软欧

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作者: 靖茗泽

用料

芋泥奶酥麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机,面团光滑后放入黄油,揉出套膜。然后发酵至两倍大。

步骤 2

水磨糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖搅拌无颗粒后上锅蒸10分钟,温热后加入黄油,揉匀,分成四等份,备用。

步骤 3

荔浦芋头蒸熟,加入砂糖,拌匀。(我是用勺子压的,个人觉得有颗粒感更好吃一些)。

步骤 4

黄油加入糖粉和盐打软,再加入奶粉,搅打,再加入蛋液,搅打。然后冷藏备用。

步骤 5

奶酥馅

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步骤 6
步骤 6

发酵好的面团分成四等份,滚圆,松弛10分钟。

步骤 7

擀圆

步骤 8

依次从下铺上芋泥,奶酥。

步骤 9

最后铺上麻薯。

步骤 10

然后像捏包子一样捏好,发酵。37度1小时左右。(没有发酵箱的可以放烤箱里,下面放盛满开水的碗)。表面筛面粉,割出喜欢的花刀。

步骤 11

风炉150度25分钟。烤箱的话175度25分钟(根据自己烤箱脾气)

步骤 12

切开

步骤 13

吃不完的放密封袋里冰箱保存

菜谱创建时间:2018-11-27 17:54:08
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