1，先在双面撒盐和黑胡椒，之后因为我新鲜百里香用完了，所以就用的罐装百里香 涂在表面。 用一点点植物油抹在上面 腌制5到10分钟。 腌半个小时最好 看自己情况。
2，锅烧热 开始冒烟之后 把牛排肥的那一边先去煎，所谓的封边. 之后大火一面煎30秒 看表面呈现焦褐色即可 之后放黄油 和新鲜百里香.
3， 等黄油融化 拿个小勺子把汁淋在牛排上面 让牛排吸收味道， 一般推荐 medium rare（三分熟） 当然也分牛排的品种。 之后等待煎好 我是用手去感觉他的熟程度。两个手指掐进 之后摸画圈的部分，现在是一分熟的触感之后以此类推。
之后放在菜板上五分钟 等待他rest，让血水流出来之后才是他熟的程度.。之后就可以切了. 因为是上次做的所以没有拍细节图，等下次补上，关于味道 其实不用沾料也完全ok.