240克开水泡蝶豆花,过滤一下,取180克待冷却 浓度越高越好
主锅放180克蝶豆花水,高筋面粉,全麦粉,糖,酵母,揉面模式3分钟
放盐,黄油继续揉4分钟,拿出来放普通碗里,包保鲜膜放入烤箱发酵,40分钟,上下管1小时左右,比原来大二倍,具体看烤箱
把开心果 葡萄干等干果揉到面团中间,藤篮撒上高筋粉,把面团放入藤篮,记住收口朝上
继续发酵,直到跟藤篮差不多高就可以了,取出倒扣在盘中,用割刀划十字型,烤箱开始预热,上下管200度
预热好后,把烤盘放入烤箱,上下管,190度,30分钟,具体看烤箱
烤好后马上取出,待凉后切片就行了
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