先把所有材料准备好，把花椒和辣椒放入烤箱约10分钟。
利用烤辣椒的时间把蒜末摇出来备用。
在来摇花椒和辣椒粉。
锅中倒入适量的水，煮开，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。
利用煮肉的时间把芝麻炒香备用。
把大块牛肉切条，约1cm乘3cm左右。
锅中加入适量的食用油（油要莫过所有的牛肉）带油烧热，加入所有的牛肉条，边炒边翻动。
小火慢慢从浑变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干了。如图。
捞出牛肉，倒出多余的油，锅中加入蒜末，炒香。
倒入牛肉，翻炒均匀，加入香辣酱。
再放入辣椒粉。
放入花椒粉翻炒均匀。
放入花椒油提香，翻炒至牛肉干均匀。
最后关火，倒入提前准备好的芝麻搅拌均匀即可。
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花椒粉和辣椒粉都是按照个人口味，喜欢吃辣的宝宝们可香辣可增减。