将土豆、胡萝卜去皮 ，洗净切成丁，青豆洗好备用。排骨切成块，用清水洗净装盘备用，大米洗干净加水放入电饭煲内。
炒锅中加入少许底油，下入排骨，香菇翻炒，排骨炒变色以后加入刚才切好的土豆丁，胡萝卜丁，青豆翻炒，锅中加入蚝油、生抽，料酒，盐炒匀。
炒好的菜盛出来备用。
电饭锅里加入大米，加水，把排骨，连同汤汁一起倒入电饭锅中定时40分钟。
按下标准煮饭键，40分钟后电饭煲关火，再焖十分钟后开盖，把米饭和排骨蔬菜一起拌匀，装盘即可食用。
揭开锅香气四溢，简单快手，热腾腾的排骨烩饭出锅啦，拿勺子挖着吃，烦恼瞬间全忘掉。 好吃的懒人排骨烩饭，鲜香适中，口感超棒，饭香和肉菜的香味缠绕在一起，每粒米都包裹着浓郁的味道，别有风味。
1，炒至蔬菜变软，加入生抽和盐调味（口味可略重一点）蔬菜依个人喜好随意放入，肉馅、香菇、白菜、洋葱做出的更美味。 2，排骨尽量切的小点，以免不熟。 3，用电饭锅可是懒人的好办法，不用看着锅，如果你不够懒也可以用炒锅继续加入米饭和水，小火将米饭焖熟即可。