黄油最好用发酵黄油(总统，伊斯尼都可以)
黄油从冰箱拿出来，软化到稍用力可以按个洞，注意 也不能太软。
低高筋玉米淀粉一起称重，过筛三遍。不要偷懒哦，曲奇会更酥脆。
淡奶油隔热水加热，注意和手温一样温热就行，大概40度，不能太热也不能太凉。
黄油里加入盐低速1档搅打5秒打至盐融化即可。
加入糖粉，先开1档打5秒看不见糖粉转高速打40秒左右，这时候颜色比之前浅，体积略膨胀。
(分2次加入温热淡奶油，如图出现这种情况没关系，如果奶油过凉就会水油分离。)
第一次加入奶油1档搅打15秒，打至顺滑即可。
然后第二次加入奶油，先1档打至顺滑然后转5档40秒左右，打至颜色发白，体积膨胀。(注意不要打过了，新手参考下时间)
加入粉类，打蛋器高速搅拌均匀即可，注意不要搅拌过度。
150度热风或上下管模式，中下层，35到40分钟。晾凉，密封保存。
超级酥脆，甜里一点点微咸，所以不会腻。
打蛋器功率350瓦，小功率的打蛋器打起来费劲。