30个红枣洗净去核剪成丁。 桂圆干泡发。 另外60个左右洗净去核，加入没过红枣的水，大火煮沸后小火15分钟左右，连汤水一起放料理机打成泥，如果水少了可以在打泥时加点进去，然后过滤出枣皮，大概500克泥。（可以不过滤，口感稍粗糙一点，粗纤维对人体有益）
往红枣泥里放入700克面粉，7克酵母，2克盐，揉成光滑的面团，如果粘手，可以边揉边再加粉。
把面团擀开，分次放入红枣丁和桂圆干，分成两份揉圆，盖保鲜膜松驰10分钟，取一份再擀成两边薄的长方形，抹一点干粉从上卷下来，卷紧，切成3～4厘米的小块。
放入蒸锅，发酵至两倍左右大小，全程开大火至水开后再10-12分钟，闷三分钟开盖，松软好吃的红枣桂圆馒头就出炉啦
红枣桂圆料足，吃起来太美味了，秒杀市售。这个量可以做图片上大小的35个左右。