干烧水米子

水米子杀好洗净，千万不要刮鱼鳞哦，麟比肉好吃嘿。

老姜、大蒜、泡姜、泡椒切好，大小形状随自己喜欢哈，平时我都剁吧剁吧过得去就行了，今天要发菜谱，算是切得好的一次啦😒

不粘锅放油，油热后煎鱼，一面煎好再翻另一面。温柔点儿，鱼很嫩的，不能老翻它，两面煎成金黄色出锅。这一步很重要，鱼鳞好吃的秘密。额…鱼最好用厨房纸擦干，不然有你们好看！

煎好的鱼，鳞都竖起来了。

炒锅放少量油，加小把花椒，下豆瓣酱，再下切好的配料炒香。