牛里脊切丝，加入黄酒两大勺腌制。
豆角切段儿备用。
挂面在开水里过一下，变软即刻捞起，放入凉水中浸泡待用。
热锅凉油，将腌制好的牛肉炒至断生，油可以适当多放些。
加入豆角、蒜瓣、酱油、五香粉，拌匀，加水漫过菜和肉，大火煮开。
菜肉煮开后3分钟，倒出一部分汁儿，然后把冷水浸着的挂面码放在菜肉之上，转小火，加锅盖，开始焖面。
每焖3分钟，就舀两勺汤汁儿浇在面上，这样反复浇3次，面就焖软了，注意浇汤时用筷子轻轻划拉一下面条，防止黏连。最后，撒上香菜碎，再焖1分钟。
关火，拌匀，热腾腾的五香焖面就可以起锅了。
其实，焖面都是一个做法，也正是因为这样，可以创造出各种自己喜欢的口味，我打算做焖面的时候，冰箱里只有牛肉、豆角和香菜，所以，全部利用起来了。嗯，只要是自己喜欢的，就一定是“五香”的。