鱼洗干净，青红椒洋葱切丁，鱼切纹花到骨头 ，放入水中加姜 老酒 盐 煮至眼睛发白浮起，大概10分钟 捞起装盘
酱油 糖 盐 醋搅拌备用
倒入少许油 姜蒜 至发黄 倒入青红椒洋葱丁翻炒
将配料倒上鱼全身，再均匀倒上青红椒洋葱油，放葱花即可