羊排切块焯水，捞出控干水分。我用的羊排比较肥，就直接把羊排放入锅内，把其本身的油脂煎出来，不需要额外用油。放入葱姜
白萝卜胡萝卜切块
煎好的羊排加入少量老抽翻炒。加水，大火煮开后中火煮15分钟，加入胡萝卜白萝卜。继续煮，至白萝卜块能用筷子扎穿。
大火收汁。出锅