鸡蛋打散后加入一些淀粉
但也拌匀后过筛
平底锅抹点油，鸡蛋摊成蛋饼
再切成丝备用
煮粉条：水滚开后放入泡好的粉条煮熟
捞起后放入冷水冲洗，捞出控干水份用食物剪子剪短，拌入少许麻油放凉备用。
香菇用干的最好，提前泡好
香菇和木耳提前泡发，清洗干净切成薄片。菠菜清洗干净，切成段。胡萝卜去皮后先切片后切丝。大葱切丝，大蒜切成薄片。
炒锅加点食用油，爆香大蒜和葱丝
加入胡萝卜丝翻炒
加入香菇和木耳丝翻炒至塌软
加入菠菜段
加入适量生抽炒匀
加入鸡蛋丝
加入粉丝
调入食盐
放一点点白糖
加一些米醋，不喜欢可以不加的
淋入芝麻油
最后洒一些熟的白芝麻炒匀即可出锅。
很简单吧，你也试试看！