准备蛋糕，我这是古早烫面法蒸的蛋糕！
八寸方形蛋糕模具里，放一块八寸圆形蛋糕切片，厚薄自定！ 相比饼干底的慕斯蛋糕，我更青睐蛋糕底的慕斯蛋糕，因为口感更柔软细腻一些！
300ml淡奶油加30克糖粉打发，但是无需达到裱花状态，置冰箱冷藏！
取三片（15克）明胶（吉利丁片），剪成正方形，置冷开水中泡软！
红心火龙果，加适量水或者牛奶，用料理机打成火龙果汁！
用豆浆筛过滤掉黑色的籽，有铁调羹的协助可以加快过滤的速度！ 这时候你会发现，加点水或牛奶进去一块打，真的是很有必要的！
最后大概需要200ml左右的火龙果汁，少了再加点水或牛奶进去凑数！
接下来要开始制作冰淇淋液了！ 把一盒牛奶倒入瓷杯或瓷碗，不盖盖子，置微波炉中火加热3分钟！ 加热牛奶的同时，两个蛋黄加20克白糖，用电动打蛋器打发！
把加热滚烫的牛奶先少后多，先慢后快，先滴后倒，加入蛋黄液中，同时快速拌匀！
将牛奶蛋黄液重新置微波炉中火加热2分钟，冰淇淋液就做好了！ 忍不住尝了一口，味道真是美极了，跟奶昔一样好喝！
蛋糕面上刷上一层做好的冰淇淋液，置冰箱冷藏，这一步主要是为了防止蛋糕片浮上来！
捞出泡软的明胶，置微波炉中加热融化！
剩下的冰淇淋液和火龙果汁拌匀！
再加明胶和奶油拌匀，火龙果慕斯蛋糕液就做好了！
倒入模具，置冰箱冷藏定型！ 若夹两片蛋糕则需预留一半！
我怕麻烦，所以只做了一层慕斯蛋糕，也没有做什么镜面！ 自己吃就不要那么讲究了，再说薄一点也不至于吃得太多嘛！😂 嫩嫩的黄色加上嫩嫩的紫色，看着就特别有食欲，不说了，动手吧！
做成慕斯蛋糕杯也不错，有底没底都可以哦！
古早法蒸蛋糕的制作链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/103522109/ 牛奶蛋黄冰淇淋的制作链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/103330371/