开始组装之前，首先要准备一个工作台和一个可以帮助定位的立面，立面上覆上一张吸油纸。
准备粘合剂：条状43克的德芙奶香白巧克力两条，（生的蛋白加糖粉打发而成的蛋白霜，孩子直接入口的话，还是有一定的卫生隐患，巧克力虽然成本大大提高，却是完全没有）将白巧切碎，装入一次性裱花袋，隔45度左右的热水融化备用（放暖气片上面融化也可以）。
准备粘合：如图：将两片立面山头向外摆放平台上，一片侧墙摆在中间。裱花袋尖角处剪一小口，沿立面高度方向的四条边挤满融化的白巧。双手各拿起一片立面，与侧墙的高度方向对准并轻轻的粘合在一起。调转方向，使平面向下并将侧墙紧靠立台定位放好。拿起另一片侧墙，对准开口的一边轻轻粘合。四个角保持90度，手适度用力把两立面轻轻向内压紧。屋框就完工了。
拼装小部件：烟囱的粘合基本跟粘合屋框一样，先在两片斜片两侧挤上白巧，用长边夹住长条，再把短条对准粘合，然后放一边冷却； 圣诞花环：用白巧在烘焙纸上挤出一个小圆饼，用装饰小彩糖片在上面摆成花环形状，冷却后取下来，在背面涂些白巧，粘合到需要装饰的部位即可。
粘合房顶：先把屋框上面所有的边上都挤满白巧，双手各拿一片屋顶，从左右两边对称的粘合到两边的‘A’边上，屋顶比屋框大出一圈，注意前后留檐尽可能一致。粘合后稍微扶住等一会儿，以免屋面滑落。放手后，立刻沿屋脊挤满白巧，以加固房顶，防止脱落。整体粘牢后，拿起毛坯，底面向上，沿内部各条缝隙挤入白巧，加固整体。
整体合龙：把屋框底面的边上挤满白巧，把房子放在底板上合适的位置，稍稍压实一下定位。
小部件拼装：先沿着房檐和屋脊做出冰雪效果，再把组合好的烟囱斜面挤满白巧，粘合到屋面合适的位置；在栅栏底脚处挤满白巧，将栅栏装在底板一角。
装饰：装上房门，并且用融化的白巧在房顶和屋檐以及各个细部做出冰雪效果。在房门上方装上圣诞花环，在墙面和屋面装饰一些彩色小糖片。还可以准备一些童话元素的小配件，比如圣诞老人、小雪人、老夫妇等微型糖偶，小糖果、大礼包、小饼干等等都可以加进去。
完工后，再筛上一层薄薄的糖粉模拟下雪了。装进包装盒，找个凉爽的地方存放。 千万不要放在温暖的地方哈！曾经送给一位小朋友，他带着坐长途车，就放在行李架上，结果没注意到有个暖气出风口，下车的时候就变成一盒饼干了。 到这里姜饼屋就完成了，祝你和你的宝贝圣诞快乐！
最后再奉送一幅图，这是2010年，我做的第一座姜饼屋，很有纪念意义的哦😊
1，组装的时候室温很重要，家里有暖气的话，会凝固的很慢。因此，我是把窗子打开，在窗口前组装的。 2，融化白巧的温度不要太高，如果融化成很稀的液体，操作时不容易控制，凝固也比较慢。 3，装饰小糖片和圣诞花环都可以用融化的白巧来固定。