盘里有个丸

豆腐和五花肉都碎成泥，放料酒、姜粉、生抽、盐、蒜末、一个鸡蛋，放入水淀粉（淀粉➕水），顺一个方向搅拌，觉得干的话适量加水，搅到粘粘的，热锅热油，将挤好的丸子（大火下锅，然后转中小火，否则丸子外面糊了里面还没熟）下锅炸至金黄。

一菜两吃，剩下的可以做红烧丸子，找个小碗，放入一勺白糖（冰糖），一勺生抽，一勺淀粉，适量蒜末，适量清水（倒到碗的一半位置吧），热锅少量油，将调好的汁倒入锅中，起泡，看着汤汁变浓，倒入丸子迅速翻炒，就可以出锅啦