1.奶油芝士撕开包装，微波炉叮30秒，变软
2.倒入盆中手动搅拌顺滑，这个方法比隔水融化方便太多了
3. 6个草鸡蛋，蛋清蛋黄分开（蛋清里不要混入蛋黄，会影响打发效果）
4. 蛋黄打散分2次加入奶酪糊，拌匀
5. 接着加入牛奶120g，拌匀
6. 筛入低筋面粉50g，拌匀
7. 拌匀好的蛋黄芝士面糊
8. 蛋清中加入70g糖，一次性加入即可，滴几滴柠檬汁，先低速在高速打发几分钟
9. 打发中
10. 蛋白打发至8分发，带有鹰嘴钩即可
11. 打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻版均匀
12. 拌好的面糊，细腻无疙瘩
13. 模具图一层油，黄油色拉油都可以
14. 模具倒入8分满，轻轻震平，同时也可以出去面糊中的气泡
15. 蛋白打发的同时，烤箱底层烤盘中加水尽量多加一些，烤箱150度，上下火预热5分钟左右，预热好后，烤箱中层放入烤网，放上烤盘，烘烤40分钟后 ，调节之120度，烘烤30分钟，烤完不用拿出来，直接在烤箱内慢慢冷却
成品颜色没有烤过，无裂无塌陷，非常漂亮
现在气温低，有的人不想吃冰的蛋糕，芝士蛋糕烤好后可以不放冰箱，常温密封放置2天左右是不会坏的