豆腐切小块
蒜薹洗净切小丁
准备肉末(猪肉末或者牛肉末)
热锅凉油下肉末炒散炒变色。
下入葱姜蒜末,料酒去腥,翻炒匀。
下去老抽上色,蚝油,生抽,十三香调味
下豆瓣酱炒匀
加入水
下入豆腐,
煮开后改中小火炖10-15分钟(豆腐炖到出现蜂窝眼的时候最好)
炖好的豆腐调入盐,少许糖提鲜, 下入蒜薹大火翻炒两分钟, 然后淋入少许香醋,会更香。
调入水淀粉勾欠翻炒匀。
关火,淋入香油提味。
出锅。
这道米饭杀手,大家学会了吗😀