牛腩切成俩巴掌大，加姜、料酒、生抽、花椒、八角、桂皮、山楂、陈皮、水，大火煮开转小火，炖够一小时。
牛腩捞出来，切成片。准备辣椒、姜、花椒。
萝卜切块
小火热油，爆花椒，花椒变黑挑出。
小火下辣椒、姜炒红油。（应该多放点油，我这放少了）
加牛肉片炒，加盐、老抽炒一会。
加入炖牛腩的汤煮开。
转入砂锅，继续小火炖。半小时到一小时。
炖好了，可以慢慢吃。煮面或者收汁撒蒜叶上菜。
煮面。