豆苗洗净沥干水备用。
火腿肠切薄片备用。
蒜头切碎备用。
锅中加入油，大火烧热，下入火腿肠煸炒。
火腿肠表面微焦时下入蒜末煸出香味。
倒入豆苗不停翻炒。
炒至豆苗变软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
出锅装盘即可上桌享用。
清淡可口。
成品图。