素鸡打开包装，清水冲洗一下，沥一下水或者用厨房纸吸干水份～
切片，约1-1.5cm～
起油锅，素鸡入锅煎～
煎至两面金黄色～
锅里煎的差不多，火关小。开始调汁：生姜、小葱，生抽、盐放在一个盘里，往盘子里加开水，大约盘子的1/3～
调成大火，倒进调好的汁料，滚开一分钟后盖上锅盖，小火焖煮收汁～ 加入少量糖调味～
煮至软烂口感装盘，撒上香菜末～