取一口深一点的锅,倒入足够的水烧开,加入少许盐,放入意大利面,按包装说明上的时间煮(一般8-10分钟,时间差不多了可以先尝尝看是不是自己喜欢的软硬程度)
在煮面的时候开始准备食材(手慢的话可以先准备食材),洗净蔬菜,番茄去皮切丁,洋葱、青椒切丝,胡萝卜、火腿片切片(香肠切一口大小的小块)鱿鱼切小条。 口蘑/香菇切片,蟹味菇去掉底下的根部。 (例子如图)
另起一口平底锅,加入橄榄油,倒入洋葱炒出香味后加入番茄丁、胡萝卜、火腿片、鱿鱼、蘑菇翻炒,放入适量盐炒至断生,再加入少量煮面的水,放入番茄酱和番茄膏、生抽,煮一两分钟。
当平底锅里的食材都熟软的时候加入煮好的意面,搅拌均匀,大火收汁装盘即可。
看希妹吃东西太治愈了。
剧中的那不勒斯意面(来源:猪猪字幕组)
我用的是这种袋装的火腿培根,小包装很方便。
吃的时候可以像剧中一样加入tabasco辣酱(辣椒仔)或者奶酪粉。 tabasco辣酱的气味和番茄味浓郁的意面非常合拍。 番茄膏不是必要的,但可以使意面的番茄味更浓郁、颜色更好看。 有条件的话还可以买进口超市的罐装番茄代替新鲜番茄,一般用于意式料理中,比新鲜番茄更加浓郁。