将饼底原料中除黄油以外的其它原料混合投入面包桶中，慢慢添加温水，将面团揉至稍稍出膜的状态就可以，不用揉至面团筋力很强。
此时加入提前软化的黄油。
将面团揉至黄油完全被吸收均匀即可，此时可以进行发酵过程。
面团发酵好后内部出现均匀的蜂窝，充满空气。
取出面团反复揉制进行排气。
在烤盘上刷一层油。
将面团用手慢慢按成薄底面胚。
在四周最外围放一圈芝士。
将四周向内卷，把芝士包裹起来，保持温度湿度进行二次发酵。
发酵好后面胚悄悄膨胀增厚。
在一半或多一半的饼底上涂抹一层披萨酱。
在饼底两边先分别放上菠萝和洋葱，再撒一层芝士，可以买芝士碎，也可以自己擦成丝，也可以切碎。
再放一层菠萝，一层三文鱼肉，三文鱼可以买便好的鱼片，也可以买肉回来自己片。
最后再撒一层芝士（芝士不要全部撒完，留一点），适当放些新鲜罗勒提味。
烤箱早提前预热好，烤盘放中层，200烤15～20分钟，取出烤盘撒上余留的芝士，再烤5分钟左右。
薄底披萨外边酥脆但是不硬，尽量趁热吃，芝士凉了以后就会发干发硬。