紫薯切片后，蒸大概15分钟。PS：我切🉐️比较薄
蒸熟后的紫薯用大勺子压烂，备用。
不粘平底锅加入黄油，淡奶油，炼奶，白砂糖。
小火煎至融化后倒入紫薯泥。
小火炒，炒至不粘刮刀即可。
60克黄油，融化后加细砂糖，如果只有普通的白糖也可以，只要糖融化就可以了，放凉备用。
鸡蛋液105克，将黄油和细砂糖混合液倒入鸡蛋液中，手动打蛋器搅匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，戴上一次性手套，揉成团。
包上保鲜膜，松弛20分钟。
紫薯泥压扁后包入芝士。
包好后的馅料。
皮粘点低粉，压扁后包上馅料，用虎口收口。也可以直接像包包那样，只要能包起来就可以了。
包好后的仙豆糕。
用刮板整成正方体，就是六面体。
锅中放少许食用油，小火慢慢煎六面，直至金黄。
像这样，煎了一面就翻面！
成品
切开后拉丝，皮是脆的，软糯的紫薯加上爆浆的芝士，非常好吃！
1.小火炒馅小火煎仙豆糕。。 2.芝士我买妙可蓝的马苏里拉拉丝芝士，淘宝都有。